Les morilles de la forêt de Bellary : un trésor du Donziais

La saison des morilles\n\nDès le mois d'avril, quand les premières chaleurs réchauffent les sous-bois, les morilles font leur apparition dans la forêt de Bellary, à quelques kilomètres de Donzy. C'est le moment que le Chef attend avec impatience.\n\n## Un champignon d'exception\n\nLa morille est l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes. Son goût de noisette et sa texture unique en font un ingrédient noble de la cuisine française.\n\n## Sur votre assiette\n\nAu Grand Monarque, les morilles sont préparées en sauce crémeuse avec le charolais, en risotto ou simplement sautées au beurre persillé. Un pur moment de bonheur.